Пожарная безопасность на кухне: что нужно знать каждому

Мадина жарила самсу на масле, отошла на минуту ответить на звонок, и сковорода вспыхнула. Первым делом схватила стакан воды — и пламя рвануло к потолку, а не погасло. Капля воды на раскалённом масле превращается в пар за долю секунды и разбрызгивает горящий жир по всей кухне. Обошлось закопчённым потолком, но соседи сверху уже звонили в панике.

Что нужно знать про пожарную безопасность на кухне, чтобы такая история не повторилась именно так? Разберём, почему кухня опаснее остальных комнат, что делать при возгорании масла, на что смотреть в газовой плите и вытяжке, и что держать под рукой на всякий случай.

Почему кухня — самое пожароопасное место в доме

На кухне одновременно открытый огонь или раскалённая плита, розетки под нагрузкой от чайника и микроволновки, и горючие материалы — масло, бумажные полотенца, занавески у окна рядом с плитой. Ни в одной другой комнате квартиры это сочетание не встречается так плотно, а значит и внимания кухня требует больше остальных.

Что делать при возгорании масла на сковороде

Главное правило звучит просто, но именно его чаще всего забывают в момент паники: горящее масло нельзя заливать водой. Вода тяжелее масла и мгновенно превращается в пар на раскалённой поверхности, разбрасывая огонь дальше вместо того, чтобы его тушить.

Что делать вместо этого:

1. Выключить конфорку, если это можно сделать без риска для рук.
2. Накрыть сковороду крышкой большего размера или влажным (не мокрым насквозь) полотенцем, перекрыв доступ кислорода.
3. Не двигать и не выносить горящую сковороду — резкое движение разольёт масло и увеличит очаг.
4. Если огонь не погас за несколько секунд после того, как накрыли, — звонить пожарным и выходить из квартиры.

Газовая плита и вытяжка: на что смотреть

Запах газа на кухне — повод сразу перекрыть подачу газа на плите и проветрить помещение, а не искать источник со спичками или зажигалкой в руках. Шланг подключения плиты стоит менять по сроку годности, указанному на нём самом, а не ждать, пока он потрескается на вид. Вытяжку нужно чистить от жирового налёта регулярно: скопившийся жир в решётке вытяжки сам по себе может загореться от нагрева, даже без открытого пламени рядом.

Огнетушитель и что держать под рукой

Небольшой порошковый или углекислотный огнетушитель на кухне — недорогая вещь, которая нужна в первые секунды пожара, когда счёт идёт не на минуты. Плотное одеяло или крышка большего диаметра, чем самая крупная сковорода в доме, справляются с небольшим возгоранием не хуже огнетушителя и стоят почти ничего.

Как посчитать, во что обходится профилактика против пожара

Сравниваем стоимость простых мер безопасности с вероятной ценой пожара — не только ремонта, но и порчи имущества у себя и соседей. Числа условные, для примера — подставьте свои.

Разница на порядок — и это без учёта того, что при серьёзном пожаре под угрозой не только деньги, но и здоровье тех, кто на кухне в момент возгорания.

Частые ошибки

• Заливают горящее масло водой вместо того, чтобы накрыть крышкой — это усиливает, а не гасит пожар.
• Оставляют плиту без присмотра «на минутку» — именно эта минутка чаще всего и становится причиной возгорания.
• Не чистят вытяжку годами, хотя жировой налёт в ней сам по себе горюч.
• Держат бумажные полотенца, рецепты и прихватки вплотную к конфоркам, где они легко воспламеняются от соседнего огня.

Если газовую плиту или вытяжку давно не проверял мастер, разумно вызвать специалиста через раздел услуг, а не откладывать до тревожного запаха газа. При планировании ремонта кухни с нуля бюджет на безопасную технику и вытяжку с хорошей тягой удобно заложить в калькуляторе бюджета на жильё заранее, а не по остаточному принципу. Варианты квартир с уже переделанной кухней можно смотреть в разделе недвижимости.

После ремонта кухни стоит сразу проверить проводку и газовое подключение, а не полагаться на слово бригады — подробный порядок описан здесь: как проверить электрику и сантехнику после ремонта. А если работы вообще принимаются с актом, полезно свериться с образцом: акт приёмки ремонта.

Короткие ответы

Можно ли тушить горящее масло водой?

Нет, ни в коем случае. Вода превращается в пар на раскалённом масле и разбрызгивает горящий жир дальше — огонь только усиливается.

Что делать, если загорелось масло на сковороде?

Выключить конфорку, накрыть сковороду крышкой большего размера или плотной тканью, перекрыв доступ кислорода, и не двигать сковороду.

Как часто нужно чистить вытяжку на кухне?

Регулярно, обычно раз в несколько месяцев при активной готовке — скопившийся жир в решётке может загореться сам от нагрева.

Что делать при запахе газа на кухне?

Сразу перекрыть подачу газа и проветрить помещение, не включая свет и не пользуясь зажигалкой или спичками рядом с источником запаха.

Нужен ли огнетушитель дома, если есть плотное одеяло?

Одеяло или крышка справляются с небольшим возгоранием, но огнетушитель действует быстрее и надёжнее при огне побольше — лучше иметь оба варианта под рукой.

Когда пора менять шланг подключения газовой плиты?

По сроку годности, указанному на самом шланге, а не по внешнему виду — трещины на поверхности появляются уже после того, как срок истёк.

Коротко

• Горящее масло никогда не заливают водой — только крышкой или плотной тканью, перекрывая кислород.
• Плиту не оставляют без присмотра даже на минуту — именно короткие отлучки чаще всего приводят к возгоранию.
• Вытяжку чистят от жира регулярно: скопившийся жир может загореться сам.
• Огнетушитель и плотное одеяло на кухне стоят недорого и нужны в первые секунды пожара.
• При запахе газа сразу перекрывают подачу и проветривают, не пользуясь открытым огнём рядом.
• Профилактика в разы дешевле даже небольшого ремонта после возгорания.

Сравнить банковские продукты и условия можно в разделе кредиты на NARXTOP.