Олдиндан тайёрлаб қўйиш — ҳафтада бир хил ош ейиш эмас, ҳар куни ишдан кейин соат тўққизда оч болалар билан ошхонада туриб пиширмаслик дегани. Беш кечанинг ўрнига бир кеча пишириш — вақтни ҳам, пулни ҳам, асабни ҳам ҳақиқатан тежайдиган нарса.
"Бир неча кунга нима пишириш керак" деган савол бир универсал рўйхат билан эмас, қайси таом сақланишга чидайди, қайсиси иккинчи куни бўтқага айланади — шуни тушуниш билан ҳал бўлади. Фарқ таъмда сезилади, ва оила буни тез пайқайди.
Бир неча кунга олдиндан нима пиширилади
Шўрва, ош, лағмон, сабзавот билан қовурилган гўшт — иккинчи куни ҳатто мазалироқ бўладиган таомлар, чунки зираворлар етиб улгуради. Сувда ва сутда пиширилган бўтқа ёмонроқ сақланади — сутли бўтқа учинчи куни энди у эмас. Маёнез ва янги кўкатли салатлар бир мартага: кўкат қораяди, бодринг suv беради, бир кунда ошқозон учун бош оғриққа айланади.
Гўшт ва балиқни катта партияда пишириш фойдали: шўрвани икки-уч кунга, котлетларни дарров ҳафтага, гўштни бўлак-бўлак. Гарнирлар — гуруч, картошка, макарон — ҳар сафар янги пиширилса яхши, қиздирилгандан кейин таъмини тез йўқотади.
Ярим тайёр маҳсулотларни музлатиш — нима ишлайди
Котлет, манти, чучвара тахтада битталаб ётқизиб музлатилади, кейин пакетга солинади — шунда бир-бирига ёпишмайди. Шўрва бир катта қозон қилиб эмас, бир марта пиширишга етадиган порсияларда музлатилади.
Ҳаммаси бир хил яхши музламайди: шўрвадаги картошка музлатилгандан кейин бўшашиб қолади, маёнезли соуслар ажралиб кетади. Шубҳангиз бўлса, катта партия қилишдан олдин бир идишни синов учун музлатинг.
Беш кеча ўрнига бир кеча
Мантиқ оддий: бир дам олиш кунини танлайсиз, икки-уч таомни дарров пиширасиз, санаси билан идишларга соласиз. Иш кунларида фақат қиздириш қолади, баъзан янги сабзавот ёки кўкат қўшиб, таом ҳар куни бир хил кўринмасин. Уч-тўрт кунда бир марта бир-бир ярим соат пишириш ҳар куни бир соат пиширишдан тежамлироқ, ҳатто ўзи узоқроқ давом эца ҳам.
Кўпчилигига ёлғиз пиширмаслик ёрдам беради: шанба куни иккаласи бирга бир соат пишириш ҳафтадаги беш кечани бўшатади — буни яхшилик эмас, келишув сифатида гаплашиш керак.
Қиздиришда хавфсизлик
Тайёр таом хона ҳароратида икки соатдан ортиқ турмаслиги керак, кейин — музлатгичга. Қиздириш тўлиқ иссиқ бўлгунча, бироз илиқгача эмас — айниқса гўшт, балиқ ва гуруч: етарли қизмаган таом хавфсизлик қўшмайди. Бир порсияни бир неча марта қайта қиздирманг — дарров порсияларга бўлиб қўйинг, фақат ҳозир ейиладиганини қиздирасиз.
Оилага зериктирмаслик учун
Олдиндан пишириш беш кун кетма-кет бир хил таом дегани эмас. Бир хил шўрва гоҳ лапша билан шўрвага, гоҳ бошқа таом учун асосга айланади. Бир партия қовурилган гўшт ҳам гуруч, ҳам картошка билан, ҳам патирга ўралган ҳолда борилади — таъм нима билан берилишига қараб ўзгаради, қайта пишириш керак эмас.
| Таом | Сақлаш | Муддат |
|---|---|---|
| Шўрва, ош, лағмон | Музлатгич | 2–3 кун |
| Хом котлет, манти | Музлатгич, чучук | 1–2 ой |
| Шўрва булёни | Порсияларда музлатиш | 2–3 ой |
| Янги кўкатли салат | Сақланмайди | Пиширилган куни |
Тез-тез учрайдиган хатолар
- Сақлашга чидамайдиган нарсани олдиндан пиширади: салат, сутли бўтқа.
- Бир катта бўлак қилиб музлатади, бир марталик порсияларда эмас.
- Вақтни тежаб ярим қиздириб, ошқозонни таваккалга қўяди.
- Бир хил таомни ўзгаришсиз пиширади — оила ундан чарчайди.
Олдиндан пишириш кўпинча техникага боғлиқ — мултиварка, музлатгичдан алоҳида музлаш камераси. Шундай техникани, шу жумладан ишлатилганини, техника сотув эълонлари орқали топиш мумкин, янгисини бўлиб тўлашга олсангиз, аввал калкуляторда тўловни ҳисоблаб кўринг.
Олдиндан пишириш ёрдам бермай, баъзида тайёр таом ёки уй ёрдамчиси керак бўлса, бундай хизматлар уй учун хизматлар бўлими орқали топилади. Ва бу доим вақт ва пул ҳақида бўлгани учун, икки ишда ишлайдиган оилаларга иккинчи иш қачон оқланади, қачон шунчаки ҳолдан тойиш ҳақидаги мақола фойдали бўлади.
Қисқа жавоблар
Олдиндан пиширилган таом неча кун туради?
Шўрва ва қовурилган таомлар музлатгичда икки-уч кун, хом ярим тайёр маҳсулотлар музлатгичда бир-икки ой. Янги кўкатли салатлар бир мартага.
Нимани музлатиш, нимани ҳар куни пишириш яхши?
Котлет, манти, булён яхши музланади. Гуруч ва картошка каби гарнирларни янги пишириш яхшироқ — музлатилгандан кейин таъми йўқолади.
Бир ҳафтага дарров пишириш мумкинми?
Мумкин, лекин икки-уч кунлик порсияларга бўлиб, қолганини дарров музлатиш хавфсизроқ, ҳаммасини бир ҳафта иссиқ музлатгичда ушлаб туришдан кўра.
Касал бўлмаслик учун қандай қиздириш керак?
Тўлиқ иссиқ бўлгунча қиздириш, бироз илиқгача эмас, ва бир порсияни кетма-кет бир неча марта қайта қиздирмаслик.
Олдиндан пишириш зерикарли бўлмаслиги учун нима қилиш керак?
Таомнинг ўзини эмас, берилишини ўзгартириш: бир булён ёки бир гўштни ҳар куни бошқача бериш мумкин, қайта пиширмасдан.
Қисқача
- Шўрва, ош ва қовурилган гўшт салат ва бўтқадан яхшироқ сақланади.
- Ярим тайёр маҳсулотларни бир бўлак эмас, порсияларда музлатинг.
- Ҳафтада бир кеча пишириш беш иш кечасини бўшатади.
- Тўлиқ иссиқ қиздиринг, қайта қиздиришни бир мартадан оширманг.
- Бир таомни ҳар куни бошқача бериб, қайта пиширманг.
- Музлатишдан олдин бир идишда синаб кўринг.
Банк маҳсулотлари ва шартларини NARXTOP кредитлар бўлимида солиштириш мумкин.
